La croqueta de tortilla

La tapa perfecta que estás deseando hacer en casa…

¿Quién ha hecho esto?

“Se me ocurrió en casa con mi pareja y mis amigos, dijeron que era complicado, que se iba a romper y…zas! nació la Croquertilla”
Soy Jano, publicista y emprendedor zaragozano nacido en 1990. A raíz de un concurso de televisión y gracias a mi madre me apasioné por la cocina y aunque no es mi fuerte me llamó la atención lo divertidas y creativas que son las artes culinarias.

La croquertilla es mi primer invento culinario pero quien sabe si me ocurrirá alguna que otra locura.

Esta web es para que todo aquel que quiera promover la croquertilla lo haga en su casa o en su restaurante.

“LA CROQUERTILLA ES DE CÓDIGO ABIERTO”  ¡Disfrutadla!

 

Fotografía de Daniel S. Heredia © (Gracias)

Jano Cabello

¡PRUEBA A HACERLA HOY MISMO!

La Croquertilla es de código abierto y no tiene misterio. Hazla en tu casa o en tu restaurante y ponte a triunfar.

¡Freír a fuego lento!

El truco de una buena tortilla es freír a fuego lento la patata y la cebolla (yo soy de cebolla) y al final…darle un toque de fuego fuerte para dorarla. ¡No tengas prisa!

¡Échale huevos!

Bate bien los huevos (para 5 patatas medianas unos 7-8 huevos y salen unas 10 croquertillas) y mézclalos en un recipiente con las patatas y la cebolla ya hechas. ¡Recuerda escurrir bien el aceite y echar abundante sal (Al gusto)!

¡El truco!

Después de dejar un rato las patatas, la cebolla y el huevo…¡échalo a la sartén, dale un par de vueltas para que cuaje el huevo y…sácalo!

¡Mánchate las manos!

Haz bolas con la mezcla, pásalas por harina, huevo y pan rallado (o Panko o pan duro). Y una vez hechas…¡A la freidora a fuego fuerte! El truco es que se hagan por fuera y no por dentro.

¿La has hecho en casa?

¡Mándame fotos por favor!

A la prensa le molamos

¡Gracias por difundir la croquertilla por el mundo!
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